Orange 2019 Abbazia San Giorgio

Orange 2019 Abbazia San Giorgio

€28,00

Abbazia San Giorgio

?Orange? dell'Abbazia San Giorgio è un Terre Siciliane Bianco IGT solo di nome, ma non di fatto. Si tratta infatti di un vino ottenuto da uve di zibibbo vinificate in rosso e affinato in botti di castagno per un periodo di 6 mesi. Una scelta particolare quella di Battista e Beppe che utilizzano lo zibibbo per produrre non il solito vino passito ma un intrigante e piacevole orange wine. In vigna si pratica l'agricoltura biologica e in cantina la fermentazione avviene spontaneamente, con il solo intervento di lieviti indigeni per oltre 15 giorni. Durante le lavorazioni non sono inoltre previste chiarifiche, filtrazioni o aggiunte di anidride solforosa, per garantire la maggior espressività possibile del varietale e del terroir.