Manzoni Bianco 2017 Vignaiolo Fanti
Manzoni Bianco 2017 Vignaiolo Fanti

Manzoni Bianco 2017 Vignaiolo Fanti

€20,00

Vignaiolo Fanti

Vigneti delle Dolomiti Indicazione geografica tipica Porta il nome del ricercatore che lo creò negli anni Trenta, incrociando il Riesling renano col Pinot bianco. È prodotto nei vigneti denominati Cros e Vignali e Rover. Le uve sono vendemmiate quando hanno raggiunto la giusta sensazione aromatica al palato. La macerazione delle uve dura circa 12 ore; seguono pressatura e fermentazione in acciaio. L'affinamento sulle fecce di lievito si protrae fino all'estate successiva. Floreale, agrumato, speziato con note aromatiche alsaziane, ampio e rotondo al palato, completamente secco, supportato da una struttura importante tale da renderlo un vino particolarmente longevo e dotato di una forte vitalità. Vino in evoluzione.