Malvazija 2017 Pietra
Malvazija 2017 Pietra

Malvazija 2017 Pietra

€26,30

Pietra

   VITIGNO: Malvasia 100%

 ANNATA: 2017

 VINIFICAZIONE:  vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni, macerazione di 3 giorni sulle bucce.

 AFFINAMENTO:  in acciaio e cemento.

 SUOLO: Ponka, un mix di marne e arenarie di origine eocenica, frutto di stratificazioni millenarie derivanti dal lento ritiro del mare.

TIPOLOGIA: Bianco

 DENOMINAZIONE: ZGP

 FORMATO: 0,75 l

 VOL.: 13,5%

Malvasia istriana in purezza da piante con età variabile dai 15 ai 35 anni, coltivate in un terreno particolare dove troviamo un andamento non regolare, da pochi cm di terra (60 cm) ad un massimo di 2 mt e poi c'è la roccia calcarea detta la "pokarbonata", che regala sensazioni in bocca e al naso incredibili. Dopo la vendemmia rimane 3 giorni in contatto con la buccia a macerare in acciaio inox, e poi messa in cemento per l' affinamento. Note balsamiche fresche che ricordano il rosmarino ma accompagnate dalla polposità di un mango. Grande l’acquolina che viene richiamata: la sapidità allunga molto bene la beva. Burrosa e ma piena di sensazioni olfattive e degustative quali la pietra bianca, il sale, le note aromatiche.