Vini dell'Emilia-Romagna: Malvasia Dolce 2019

Malvasia Dolce 2019 Camillo Donati

€19,95

Camillo Donati

   VITIGNO: Malvasia aromatica di candia  100%

 ANNATA: 2018

 VINIFICAZIONE:  fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio con macerazione sulle bucce di 2 giorni senza controllo della temperatura

 AFFINAMENTO:  in bottiglia.

 SUOLO: calcarei, argillosi e limosi.

TIPOLOGIA: Bollicine

 DENOMINAZIONE: Malvasia dell'Emilia IGT

 FORMATO: 0,75 l

 VOL.: 14,5%

Malvasia di Candia aromatica, vinificazione in acciaio, rifermentata in bottiglia e mantenuta dolce grazie ad una filtrazione a sacco di iuta che ne limita la fermentazione. Si ottiene un vino zuccherino e profumato, la schiuma è subito consistente e ricorda il mare in tempesta, si dissolve rapidamente e ne veicola i profumi che ricordano alcune erbe officinali e fiori bianchi.