TERROIR, LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA
Suolo: Media consistenza. Proviene da sabbie rosse subappenniniche e di natura calcarea, con strati di argilla fresca.
Vitigno: Frappato di Vittoria
Estensione del vigneto: 0.5 ha. Lavorato in biologico.
Tipo d'impianto: Cordone Speronato
Densità media ceppi per ha: 5000
Età media del vigneto: 20 anni
Produzione media per ettaro: 40.0 hl
Vendemmia: Manuale
IN CANTINA
Vinificazione: Attenta selezione delle migliori uve, sia in vigna che al momento della diraspatura, pressatura morbida e macerazione in tini di cemento per 25 giorni con follature. Affinamento in un'unica botte da 10 ettolitri di rovere di Slavonia per due anni. Imbottigliato senza filtrazioni.
Solforosa totale (SO2): mg/l
Bottiglie prodotte: ca. 1330