Filet 17 Piero Carta
Filet 17 Piero Carta

Filet 17 Piero Carta

€35,00

Piero Carta

Nome vigneto/i: Malvasia di Bosa ( varietà, Malvasia di Sardegna) Superficie (ha): poco più di 1 Suolo: calcareo, terre bianche Esposizione dei filari: nord/sud Altitudine: 140 slm Vitigno/i: Malvasia Portainnesto/i: 420A Forma di allevamento: guyot Età media delle viti: 30 anni quella di proprietà, 40 quella in gestione Densità d?impianto (ceppi/ha): 3000 Produzione per ceppo (kg/pianta): circa 1kg Produzione per ettaro (q/ha): massimo 60ql Trattamenti (tipologia e frequenza): zolfo/rame per le malattie fungine, macerati di ortica Fertilizzanti (tipologia e frequenza): macerati di ortica, compost al 95% ,5% stallatico Data inizio vendemmia: seconda settimana di ottobre Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale, in cassetta Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: L?enologia Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura meccanica Modalità di pressatura: pressa soffice Vinificatori in (materiale): acciaio Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): normalmente tra le 2 e le 6 ore, annata 2017 24 ore Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): anidride solforosa libera mg/l 4, anidride solforosa totale mg/l 14 Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): solo lieviti indigeni Metodologia di stabilizzazione: il tempo Filtraggi (se sì, tipologia): nessuno Chiarifiche (se sì, tipologia): nessuna Eventuale affinamento in acciaio (durata): 7 mesi Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): 7 mesi in barrique esausta di 25 anni Eventuale affinamento in bottiglia (durata): Eventuali correzioni: Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no Utilizzo di concentratore: no Pratiche di ?salasso?: no Resa uva/vino (%): 50% Numero di bottiglie prodotte: 2017 circa 600 Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese fondo conico Tappo in (materiale): sughero Destinazione delle vinacce: smaltite come concime Produzione di grappe o distillati (si o no): no