Don Pippinu Bianco Bianco 2016
Don Pippinu Bianco Bianco 2016

Don Pippinu Bianco Bianco 2016

€34,00

Vini Scirto

Prodotto da uve carricante, catarratto, minnella e grecanico coltivate a 650 mt su terreni non trattati. Le vign son di età variabile dai 80 ai 100 anni con piede franco. Vendemmia manuale e pigiatura soffice, fermentate in modo spontaneo senza controlli di temperatura ed aggiunte chimiche. Affinamento in acciaio per almeno 10 mesi. Vigoroso esempio di Etna, giallo intenso e mineralità presente più al gusto che al naso, sapidità e frutto ne fanno da padrone. Questo vitigno che lo scrittore Mario Soldati nella sua pubblicazione ?Vino al Vino?, riferendosi all?Etna bianco descrive: ?? così l?Etna Bianco raccoglie e fonde, nel suo pallore e nel suo aroma, nella sua freschezza e nella sua vena nascosta di affumicato, le nevi perenni della vetta e il fuoco del vulcano?.