Vigneto di Tobia 2018 Col di Corte
Vigneto di Tobia 2018 Col di Corte

Vigneto di Tobia 2018 Col di Corte

€15,70

Col di Corte

   VITIGNO: Verdicchio 100%

 ANNATA: 2018

 VINIFICAZIONE:  vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni.

 AFFINAMENTO:  in acciaio.

 SUOLO: argilloso/calcareo

TIPOLOGIA: Bianco

 DENOMINAZIONE: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

 FORMATO: 0,75 l

 VOL.: 14,5%

Ottenuto dalle uve dal vigneto più vecchio, 45 anni. All’interno di questo vigneto abbiamo individuato una parcella che ha nel suolo una quantità di argilla superiore alla quantità di terreno calcareo che mediamente si riscontra nei suoli degli altri vigneti. La parcella denominata appunto Vigneto di Tobia, dal nome di un ampelologo che intorno al 1850 lavorò nelle nostre zone, è esposta a nord est ed è a circa 200 metri sul livello del mare. E’ vendemmiato in una fase di raccolta solitamente successiva all’Anno Uno per ricercare una maggiore estrazione e per avere un vino con un corpo maggiore pur mantenendo freschezza e bevibilità.
Le uve dopo essere state diraspate e pressate leggermente, sono vinificate in acciaio con lieviti spontanei. Anche l’affinamento avviene in contenitori di acciaio.