Chenin de Traverse 2015 Vouvray Peerault-Jadaud
Chenin de Traverse 2015 Vouvray Peerault-Jadaud

Chenin de Traverse 2015 Vouvray Peerault-Jadaud

€26,00

Domaine Perrault Jadaud

   VITIGNO: Chenin 100%

 ANNATA: 2015

 VINIFICAZIONE:  Raccolta manuale con selezione delle uve e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in legni usati a contatto con le fecce.

 AFFINAMENTO:  rifermentazione a temperatura naturale in bottiglia e riposo sui lieviti di 36 mesi, dégorgement, senza aggiunta di liqueur.

 SUOLO: A Vernou-sur-Brenne, da una particolare parcella esposta a sud-ovest, di 60 anni di età, su suoli pietrosi ricchi di silicio.

TIPOLOGIA: Bollicina

 DENOMINAZIONE:  mèthode ancestrale VOUVRAY AOC

 FORMATO: 0,75 l

 VOL.: 12,5

Un metodo ancestrale con una bella acidità, sentori di lievito, fragola, fiori di campo e miele. Di colore giallo paglierino. Molto ben bilanciato. Corpo pieno e lungo nel finale.