Cafone 2017 Montepulciano Podere San Biagio

Cafone 2017 Montepulciano Podere San Biagio

€17,00

Podere San Biagio

Cafone è un vino rosso ottenuto da uve di Montepulciano. Fermentazione spontanea e macerazione a contatto con le bucce per 10 giorni in vasche di acciaio. Affinamento nelle stesse vasche. Esce dopo un anno e mezzo dalla vendemmia perché i tannini e l?acidità hanno bisogno di un po? di tempo. È la versione più docile e da beva del Montepulciano voluta da Jacopo: macerazione più breve, soltanto acciaio, vendemmia matura ma non oltre.