VITIGNO: Pinot nero 100%
ANNATA: 2016
VINIFICAZIONE: La fermentazione spontanea si svolge per parcelle in tini di acciaio e in botte di legno con svolgimento della malolattica evitando dosi troppo elevate di solforosa. Le bottiglie vengono lasciate riposare per mesi o anni fino alla sboccatura, ancora effettuata a mano (“a la volée”)
AFFINAMENTO: in bottiglia.
SUOLO: Calcarei.
TIPOLOGIA: Bollicine
DENOMINAZIONE: Vin Mousseux
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 12%