Bianco Acid PR3 2018 Insolente
Bianco Acid PR3 2018 Insolente

Bianco Acid PR3 2018 Insolente

€15,00

Insolente

località: Croce di Monteforte d?Alpone (Vr), zona di produzione del Soave Classico. terreno: suolo di origine vulcanica argilloso, limoso. vitigno: Garganega. età ceppi: 50 anni. tipo allevamento: Pergola Veronese. altitudine: 250 m. slm. esposizione: sud, sud-est. coltivazione: secondo i principi della filosofia biodinamica. andamento stagionale: annata regolare fino alla raccolta, uve che hanno raggiunto un?ottima maturazione, clima mite durante le fermentazioni. vendemmia: a mano in cassette da 15 kg. a metà settembre. vinificazione: diraspatura e pigiatura dei grappoli, fermentazione spontanea a temperatura ambiente in vasche di cemento, svinatura e sosta sulle feccie fini sino a febbraio 2020, decantazione statica prima dell?imbottigliamento.