VITIGNO: biancame 100%.
ANNATA: 2018
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, selezionate a mano su cassette, metà delle uve a grappolo intero e metà diraspate, fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni, macerano sulle bucce 28 giorni. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Un solo travaso separa questo vino dalle fecce sino all'imbottigliamento che avviene manualmente per gravità.
AFFINAMENTO: acciaio inox, con ultima fermentazione in bottiglia.
SUOLO: argillosi, calcarei e ricchi di minerali.
TIPOLOGIA: Bollicina
DENOMINAZIONE: Vino bianco
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 13%