Anjou Le Haut de la Garde 2015 Pierre Bise

Anjou Le Haut de la Garde 2015 Pierre Bise

€20,00

Château Pierre Bise

La lenta attuazione di botrite, la  maturazione fenolica, terroir espressione ottimale di un Chenin secco.

Tradizionalmente, il Chenin è caratterizzata da un palato seconda dello spessore del suolo e disgregazione di scisti, e una potenza fornita dal arenaria.

La qualità del amaro e la struttura è strettamente legato alla qualità del raccolto; Questo è il punto culminante di una bottiglia di Haut de la Garde.

La percezione di acido raggiunge la fine con una piccola bocca dissolvenza con l'amaro.

Località: North Slope morbido in cima delle colline, con orizzonte aperto sulla Loira, di fronte Savennières.
Terroir: Altercation scisto e arenaria alterazione di un supporto riolite.
Area: 8ha
Età media delle viti: 25 anni
Uva: 100% Chenin
Metodo di lavoro: Viti stretto. Spollonatura e diradamento in giugno e luglio. Inerbimento della inter-fila.
Fito-sanitarie di protezione: Oligoelementi, alghe e estratti vegetali cuivrol.
Vendemmia: manuale, da successive.
Vinificazione: Lenta spremitura, travaso di 24 a 48 ore, fermentazione lenta (alcolica e malolattica, senza semina o zuccheraggio).
Abbinamenti: Aperitivo, sughi di carne pesanti e salsa di panna piccante o con i funghi. Su forti varietà di formaggio.