Andeira 2019 Vino Rosato Rocco di Carpeneto
Andeira 2019 Vino Rosato Rocco di Carpeneto

Andeira 2019 Vino Rosato Rocco di Carpeneto

€15,00

Rocco di Carpeneto

L'Andeira è un rifermentato in bottiglia senza sboccatura, ottenuto da sole uve barbera provenienti da vigna Bastian ? anni di impianto tra il 1970 e il 1975 ? o da Vigna Vicario ? anni di impianto tra il 1970 e il 2002 ? con rese medie intorno ai 50-60 q/ha. La prima fermentazione, spontanea con impiego esclusivo di lieviti selvaggi, avviene in vasche di cemento o di acciaio, dopo una pressatura iniziale. Matura poi per circa 6 mesi in legni vecchi, prima di essere trasferito in bottiglia per la rifermentazione, altrettanto spontanea e innescata dal suo stesso mosto. Andeira è voce del dialetto carpenetese della seconda metà dell'ottocento, e significa ?ritmo, bell'andatura?.