Vigneti delle Dolomiti
Indicazione geografica tipica
Porta il nome del ricercatore che lo creò negli anni Trenta, incrociando il Riesling renano col Pinot bianco. E? prodotto nei vigneti denominati Cros e Vignali e Rover.
Le uve sono vendemmiate quando hanno raggiunto la giusta sensazione aromatica al palato.
La macerazione delle uve dura circa 12 ore; seguono pressatura e fermentazione in acciaio. L?affinamento sulle fecce di lievito si protrae fino all?estate successiva.
Floreale, agrumato, speziato con note aromatiche alsaziane, ampio e rotondo al palato, completamente secco, supportato da una struttura importante tale da renderlo un vino particolarmente longevo e dotato di una forte vitalità.
Vino in evoluzione.