Tipico siciliano ottenuto da una base di viti vecchie di Frappato e Grenache come base (40% e 40%) e un pochino di Nero D’Avola per donare eleganza al vitigno conosciuto per la sua grande struttura e intensità. Fermentazione spontanea in contatto con la buccia un paio di giorno. Affinato in botte grande di rovere.