VITIGNO: Cesanese 60% - Sangiovese 40%
ANNATA: 2019
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni, 8 giorni di macerazione.
AFFINAMENTO: in vetroresina.
SUOLO: sabbia, limo, argilla e terreni vulcanici.
TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Lazio rosso Igp
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 12,5%
Ribelà è un termine dialettale usato a Monte Porzio Catone che significa "ricoprire" - ribelare... con la terra le viti appena piantate. Rincalzare la terra vicino la vite è per noi un simbolo di nuovo inizio ma anche di continua cura e rinnovo. In questo vino rosso, senza una macerazione troppo lunga, la mineralità del suolo si unisce alla freschezza della frutta e della macchia mediterranea.
